Правільнае выкарыстанне патэльні-грыль

Перш чым падумаць аб чыстцы патэльні, падумайце аб правільным яе выкарыстанні.Няправільнае выкарыстанне ператварае іх у начныя кашмары.

Умераная спякота

Пры падрыхтоўцы мяса на патэльні-грыль важна трымацца далей ад моцнага агню.З-за меншага кантакту з жалезам прадукты рыхтуюцца крыху больш часу.Калі ваша цяпло занадта высокае, звонкі пачынае гарэць задоўга да таго, як унутры будзе зроблена.Сярэдня-сярэдне-высокая тэмпература дасць прыгожыя сляды ад грылю, дасць прамежкам паміж грылем час падрумяніцца, а мяса дасць дастаткова часу для дасягнення патрэбнай ступені гатоўнасці ўнутры.Добрае правіла: чым тоўшчы мяса, тым менш агонь.

Разагрэйце патэльню

Калі рыхтуеце на патэльні-грыль, вам, хутчэй за ўсё, спатрэбіцца кожны сантыметр прасторы на паверхні.Адэкватны разагрэў патэльні дапаможа кратаў у вонкавых абласцях стаць дастаткова гарачымі, каб іх можна было правільна рыхтаваць і абсмажваць.Перад ужываннем патрабуецца 7-8 хвілін, а часам і больш.

Абмяжуйце ўжыванне цукру

Цукар і гарачы чыгун не заўсёды добра змешваюцца.Пры выкарыстанні патэльні для грылю працярыце або чысціце салодкія або ліпкія марынады з ежы, перш чым дадаваць яе ў патэльню.На звычайным грылі звычайна завяршаць ежу пэндзлікам з падліўкай, але на патэльні-грыль можа быць вельмі складана пазбегнуць прыгарання і прыліпанне.Калі вы ўсё ж выкарыстоўваеце соус, паменшыце агонь і пачакайце да самага канца, каб дадаць яго.