Сыход падчас выкарыстання

Пазбягайце пашкоджанні чыгуннай патэльні пры выкарыстанні, памятаючы:

● Пазбягайце падзенняў або ўдараў рондалем аб цвёрдыя паверхні або іншыя патэльні

● Павольна разагравайце патэльню на гарэлцы, спачатку на нізкім узроўні, затым павялічце да больш высокіх параметраў

● Пазбягайце выкарыстання металічнага посуду з вострымі бакамі або кутамі

● Пазбягайце гатавання кіслай ежы, якая можа паставіць пад пагрозу новую прыправу

● Перад чысткай дайце рондалі астыць да пакаёвай тэмпературы

Разагрэць патэльню, якую трэба выкарыстоўваць на гарэлцы ў духоўцы, - гэта добры спосаб пазбегнуць патэнцыйнага дэфармавання або парэпання.

Падтрымлівайце прыправы вашай патэльні, выкарыстоўваючы адпаведныя інструменты і метады для ачысткі і захоўвання пасля падрыхтоўкі.

Ачыстка пасля выкарыстання

Памятаеце, што чыгунная «прыправа» не мае нічога агульнага з араматызацыяй вашай ежы.Такім чынам, не ваша мэта вярнуць вашу патэльню ў той стан, у якім вы, верагодна, знайшлі яго.Як і іншыя кухонныя прыналежнасці, вы хочаце чысціць чыгунныя патэльні пасля падрыхтоўкі ў іх, але такім чынам, каб не парушаліся антіпрігарная ўласцівасці, над якімі вы працавалі і якія жадаеце захаваць.

Пасля кожнага выкарыстання выконвайце наступныя пратаколы:

● Дайце рондалі цалкам астыць да пакаёвай тэмпературы самастойна

● Вытрыце рэшткі алею і кавалачкі ежы

● Прамыйце рондаль пад цёплай праточнай вадой

● Аслабляйце прыліплыя кавалачкі ежы з дапамогай неабразіўнай губкі, напрыклад, пластыка

● Пазбягайце мыйнага сродкі для мыцця посуду або іншага мыла, пакуль ваша патэльня не будзе добра зарэкамендаваць сябе прыправай

● Старанна прасушыце папяровым ручніком

●Пастаўце вычышчаную і сухую патэльню на павольны агонь на хвіліну-дзве, каб выпарыцца рэшткавая вільгаць (не адыходзьце)

● Працярыце цёплую патэльню невялікай колькасцю алею, напрыклад, 1 ч.л.рапсавы алей

Альтэрнатыўны метад ачысткі ўключае ў сябе змешванне паваранай солі і невялікай колькасці кулінарнага алею для адукацыі кашыцы, якая затым выкарыстоўваецца з неабразіўнай падушачкай для ачысткі і аслаблення рэшткаў.Магчыма, вы чулі або чыталі ў іншым месцы аб выкарыстанні разрэзанай паверхні палоўкі бульбіны і солі для чысткі чыгуну.Выкарыстоўвайце алей, соль і скруббер замест таго, каб марнаваць цалкам добры бульбу.

Калі пасля гатавання засталася асабліва ўстойлівая ежа, якая засталася, дадайце ў неразагрэтую патэльню трохі цёплай вады, прыкладна ½ дюйма, і павольна давядзіце да кіпення.Выкарыстоўваючы драўляную або пластыкавую посуд, саскрабці размякчаны рэшткі.Выключыце агонь і дайце рондалі астыць, перш чым аднавіць звычайную працэдуру ачысткі.

Захоўванне

Вычышчаныя і запраўленыя рондалі захоўвайце ў сухім месцы.Калі складаць рондалі, якія будуць змяшчацца разам, пакладзеце паміж кожнай пласт папяровага ручнік.Не захоўвайце чыгунныя патэльні з зачыненымі вечкамі, калі вы не паставіце нешта паміж вечкам і рондалем, каб забяспечыць цыркуляцыю паветра.