Як выкарыстоўваць эмаляваны чыгунны посуд

1. Першае выкарыстанне

Вымыйце рондаль у гарачай мыльнай вадзе, затым прамыйце і старанна высушыце.

2. Падрыхтоўка ежы

Сярэдні або слабы агонь дасць лепшы вынік для падрыхтоўкі ежы.Пасля таго, як патэльня разагрэецца, амаль усё прыгатаванне можна працягваць на больш нізкіх наладах. Высокія тэмпературы варта выкарыстоўваць толькі для кіпячэння вады для гародніны або макаронных вырабаў, інакш гэта прывядзе да прыгарання або прыліпання ежы.

3. Алею і тлушчы

За выключэннем грыляў, паверхня эмалі не ідэальна падыходзіць для сухога прыгатавання ежы, інакш гэта можа назаўсёды пашкодзіць эмаль.

4. Захоўванне і марынаванне ежы

Паверхня шклопадобнай эмалі непранікальная і таму ідэальна падыходзіць для захоўвання сырых або вараных прадуктаў, а таксама для марынавання з кіслымі інгрэдыентамі, такімі як віно.

5. Інструменты для выкарыстання

Для камфорту мяшання і абароны паверхні рэкамендуюцца сіліконавыя інструменты.Таксама можна выкарыстоўваць драўляныя або тэрмаўстойлівыя пластмасавыя інструменты.Нельга выкарыстоўваць нажы або посуд з вострымі бакамі, каб разрэзаць прадукты ўнутры патэльні.

6. Ручкі

Чыгунныя ручкі, ручкі з нержавеючай сталі і фенольныя ручкі стануць гарачымі падчас выкарыстання пліты і духоўкі.Пры ўздыме заўсёды выкарыстоўвайце сухую шчыльную тканіну або рукавіцы.

7. Гарачыя патэльні

Заўсёды стаўце гарачую патэльню на драўляную дошку, падстаўку або сіліконавы кілімок.

8. Выкарыстанне духоўкі

1. Вырабы з убудаванымі чыгуннымі ручкамі або ручкамі з нержавеючай сталі можна выкарыстоўваць у духоўцы.Патэльні з драўлянымі ручкамі або ручкамі нельга ставіць у духоўку.
2. Не стаўце посуд на падлогу печаў з чыгуннай накладкай.Для дасягнення найлепшых вынікаў заўсёды размяшчайце на паліцы або стэлажы.

9. Рэкамендацыі па падрыхтоўцы грылю

Грыль можна папярэдне разагрэць, каб дасягнуць гарачай тэмпературы паверхні для абсмажвання і карамелізацыі.Гэтая парада не адносіцца да іншых прадуктаў. Для правільнага смажання на грылі і абсмажваньні важна, каб паверхня была дастаткова гарачай перад пачаткам падрыхтоўкі.

10. Кулінарныя парады для неглыбокага смажання і абсмажвання

1.Для смажання і абсмажвання тлушч павінен быць гарачым перад даданнем ежы.Алей досыць гарачы, калі на яго паверхні з'яўляецца мяккая рабізна.Для сметанковага масла і іншых тлушчаў бурбалка або пена паказвае правільную тэмпературу.
2.Для больш працяглага смажання сумесь алею і сметанковага масла дае выдатны вынік.

11. Ачыстка і догляд

Агульны догляд
1) Заўсёды астудзіце гарачую патэльню на працягу некалькіх хвілін перад мыццём.
2) Не апускайце гарачую патэльню ў халодную ваду.
3) Нейлонавыя або мяккія абразіўныя падушачкі або шчоткі можна выкарыстоўваць для выдалення ўстойлівых рэшткаў.
4) Ніколі не захоўвайце рондалі, пакуль яны яшчэ вільготныя.
5) Не кідайце і не стукайце яго аб цвёрдую паверхню.