Ключ да сапраўды добрага смажанага рысу - нясвежы рыс, які больш не зліпваецца.Зрабіце вялікую партыю і пакіньце яе адкрытай у халадзільніку на ноч для дасягнення найлепшых вынікаў.

Узровень: Сярэдні

Час падрыхтоўкі: 10 хвілін

Час падрыхтоўкі: 20 хвілін

Колькасць порцый: 6-8

Рыхтуйце з: чыгунны вок

Інгрэдыенты

3 вялікіх яйкі

¼ чайнай лыжкі кукурузнага крухмалу

¼ шклянкі (плюс 4 сталовыя лыжкі) расліннага алею

4 кавалкі тоўста нарэзаць бекон, нарэзаць кавалачкамі па ¼ цалі

10 зялёнай цыбулі, белую і зялёную часткі падзяліць

2 сталовыя лыжкі часныку, дробна нарэзанага

2 сталовыя лыжкі імбіра, дробна нарэзанага

4 вялікія морквы, нарэзаныя кубікамі па ¼ цалі

8 шклянак нясвежага рысу

¼ шклянкі соевага соўсу

½ чайнай лыжкі белага перцу

½ шклянкі замарожанага гароху (па жаданні)

Шрырача (для падачы)

Напрамкі

1. Наліце ​​1 чайную лыжку расліннага алею ў невялікую міску з кукурузным крухмалам.Дадайце яйкі і ўзбіце.

2.Паступова разагрэйце чыгунны вок да сярэдняй тэмпературы на працягу 5 хвілін.

3.Дадайце астатнія 3 чайныя лыжкі алею ў вок і акуратна размяшайце яечню.Выміце яйкі з рондаля і прамыйце ўсе рэшткі.

4.Нарэжце бекон кавалачкамі памерам ¼ цалі і абсмажце да хрумсткай скарыначкі.Выняць з патэльні шумоўкай.

5.Уключыце нагрэў да высокага.Калі бекон дыміцца, дадайце моркву.Абсмажвайце 2 хвіліны, памешваючы, дадайце вавёркі цыбулі.

6. Наліце ​​¼ шклянкі расліннага алею ў вок.Дадайце часнык і імбір.Абсмажвайце 30 секунд, затым дадайце рыс.

7. Зрабіце агонь да мінімуму і пастаянна памешвайце, пакуль рыс не будзе раўнамерна пакрыты алеем.Дадайце соевы соус, белы перац і зеляніна цыбулі.Вярніце бекон і яйкі да рысу і падавайце са Шрырачай і дадатковым соевым соусам, калі хочаце.