Як выкарыстоўваць эмаляваны чыгунны посуд

1. Першае выкарыстанне

Вымыйце рондаль у гарачай мыльнай вадзе, затым прамыйце і старанна высушыце.

2. Награванне прыгатавання ежы

Сярэдні або слабы агонь дасць лепшы вынік для падрыхтоўкі ежы.Як толькі рондаль/рондаль нагрэецца, амаль усе прыгатаванне можна працягваць на меншых наладах. Высокія тэмпературы варта выкарыстоўваць толькі для кіпячэння гародніны або макаронных вырабаў, інакш ежа прыгарыць або прыліпне.

3. Алею і тлушчы

За выключэннем грыляў, эмаляваная паверхня не падыходзіць для сухога прыгатавання ежы, інакш гэта можа назаўсёды пашкодзіць эмаль

4.Захоўванне і марынаванне ежы

Паверхня шклопадобнай эмалі непранікальная і таму ідэальна падыходзіць для захоўвання сырых або вараных прадуктаў, а таксама для марынавання з кіслымі інгрэдыентамі, такімі як віно.

5.Інструменты для выкарыстання

Для камфорту мяшання і абароны паверхні рэкамендуюцца сіліконавыя інструменты.Таксама можна выкарыстоўваць драўляныя або тэрмаўстойлівыя пластмасавыя інструменты.Нельга выкарыстоўваць нажы або посуд з вострымі бакамі, каб разрэзаць прадукты ўнутры патэльні.

6.Ручкі

Чыгунныя ручкі, ручкі з нержавеючай сталі і фенольныя ручкі стануць гарачымі падчас выкарыстання пліты і духоўкі.Пры ўздыме заўсёды выкарыстоўвайце сухую шчыльную тканіну або рукавіцы.

7.Гарачыя патэльні

Заўсёды стаўце гарачую патэльню на драўляную дошку, падстаўку або сіліконавы кілімок.

8.Выкарыстанне духоўкі

1.Прадукты з убудаванымі чыгуннымі ручкамі або ручкамі з нержавеючай сталі можна выкарыстоўваць у духоўцы.Патэльні з драўлянымі ручкамі або ручкамі нельга ставіць у духоўку.

2. Не стаўце посуд на падлогу печаў з чыгуннай накладкай.Для дасягнення найлепшых вынікаў заўсёды размяшчайце на паліцы або стэлажы.

9.Парады па падрыхтоўцы грылю

Грыль можна папярэдне разагрэць, каб дасягнуць гарачай тэмпературы паверхні для абсмажвання і карамелізацыі.Гэтая парада не адносіцца да іншых прадуктаў. Для правільнага смажання на грылі і абсмажваньні важна, каб паверхня была дастаткова гарачай перад пачаткам падрыхтоўкі.

10.Кулінарныя парады для неглыбокага смажання і абсмажвання

1.Для смажання і абсмажвання тлушч павінен быць гарачым перад даданнем ежы.Алей досыць гарачы, калі на яго паверхні з'яўляецца мяккая рабізна.Для сметанковага масла і іншых тлушчаў бурбалка або пена паказвае правільную тэмпературу.

2.Для больш працяглага смажання сумесь алею і сметанковага масла дае выдатны вынік.

11.Ачыстка і догляд

1) Заўсёды астуджайце гарачую патэльню на працягу некалькіх хвілін перад мыццём.

2) Не апускайце гарачую патэльню ў халодную ваду.

3) Нейлонавыя або мяккія абразіўныя падушачкі або шчоткі можна выкарыстоўваць для выдалення ўстойлівых рэшткаў.

4) Ніколі не захоўвайце рондалі, пакуль яны яшчэ вільготныя.

5) Не кідайце і не стукайце яго аб цвёрдую паверхню.