Набор посуду для эмаліванага чыгуну PC100B
Як карыстацца чыгуннай посудам з эмалі
1. Першае выкарыстанне
Вымыйце патэльню ў гарачай мыльнай вадзе, затым прамыйце і старанна прасушыце.
2. Падрыхтоўка цяпла
Сярэдні ці малы агонь дасць найлепшыя вынікі для падрыхтоўкі ежы. Пасля таго, як рондаль / гаршчок нагрэецца, практычна ўсё гатаванне можна працягваць на больш нізкіх наладах. Высокая тэмпература павінна выкарыстоўвацца толькі для кіпячэння вады для гародніны і макарон, інакш ежа можа згарэць ці прыліпнуць.
3. Масла і тлушчы
За выключэннем Грыляў, паверхня эмалі не ідэальна падыходзіць для сухога прыгатавання ежы, альбо гэта можа канчаткова пашкодзіць эмаль.
4. Захоўванне і марынаванне прадуктаў
Паверхню шклопадобнай эмалі непранікальная і таму ідэальна падыходзіць для захоўвання сырой ці варанай ежы, а таксама для марынавання з кіслымі інгрэдыентамі, такімі як віно.
5. Інструменты для выкарыстання
Для камфортнага перамешвання і абароны паверхні рэкамендуецца сіліконавы інструмент. Таксама могуць быць выкарыстаны драўляныя або тэрмаўстойлівыя пластыкавыя інструменты. Нажы ці посуд з вострымі бакамі нельга выкарыстоўваць для рэзання прадуктаў у рондалі.
6. Ручкі
Ручкі з чыгуну, ручкі з нержавеючай сталі і фенольныя ручкі нагрэюцца падчас выкарыстання пліты і печы. Пры падняцці заўсёды выкарыстоўвайце сухую шчыльную тканіну альбо рукавіцу.
7. Гарачыя рондалі
Заўсёды ставіце гарачую патэльню на драўляную дошку, трыветнік або сіліконавы кілімок.
8. Выкарыстанне духоўкі
1. У духоўцы можна выкарыстоўваць вырабы з убудаванымі чыгуннымі ручкамі або ручкамі з нержавеючай сталі. Нельга ставіць у духоўку рондалі з драўлянымі ручкамі або ручкамі.
2. Не кладзіце посуд на падлогі духовак з чыгуннай пракладкай. Для дасягнення найлепшых вынікаў заўсёды размяшчайце на паліцы або стэлажы.
9. Парады па падрыхтоўцы ежы для смажання
Грылі могуць быць папярэдне нагрэты, каб дасягнуць тэмпературы гарачай паверхні для ўшчыльнення і карамелізацыі. Гэтая парада не распаўсюджваецца на іншыя прадукты. Для правільнага прыгатавання на грылі і выпякання важна, каб варачная паверхня была дастаткова гарачай перад пачаткам прыгатавання.
10. Парады па падрыхтоўцы ежы для дробнай смажання і паніроўкі
1. Для смажання і абсмажвання тлушч павінен быць гарачым перад даданнем ежы. Алей досыць гарачае, калі на яго паверхні мяккая рабізна. Для сметанковага масла і іншых тлушчаў бурбалка альбо ўспеньванне паказваюць на правільную тэмпературу.
2. Пры больш працяглым неглыбокім смажанні выдатныя вынікі дае сумесь алею і сметанковага масла.
11. Уборка і сыход
1) Заўсёды астывайце гарачую патэльню на працягу некалькіх хвілін перад мыццём.
2) Не апускайце гарачую патэльню ў халодную ваду.
3) Для выдалення ўпартых рэшткаў можна выкарыстоўваць капронавыя альбо мяккія абразіўныя накладкі альбо шчоткі.
4) Ніколі не захоўвайце рондалі, пакуль яны яшчэ вільготныя.
5) Не кідайце і не стукайце яго аб цвёрдую паверхню.
Прымяненне
