Як выкарыстоўваць папярэдне вытрыманую чыгунную посуд

(Апрацоўка паверхні: Раслінны алей)

1.Першае выкарыстанне

1) Перад першым выкарыстаннем прамыйце гарачай вадой (не выкарыстоўвайце мыла) і старанна высушыце.

2) Перад падрыхтоўкай вырабіце раслінны алей на варачную паверхню патэльні і разагрэйце

патэльню павольна (заўсёды пачынайце на слабым агні, павольна павялічваючы тэмпературу).

ПАРАДА: Не рыхтуйце вельмі халодную ежу на патэльні, бо гэта можа спрыяць прыліпанню.

2.Гарачая патэльня

Ручкі стануць вельмі гарачымі і ў духоўцы, і на пліце.Заўсёды выкарыстоўвайце рукавіцы для духоўкі, каб пазбегнуць апёкаў, калі вымаеце рондалі з духоўкі або пліты.

3.Уборка

1)Пасля гатавання ачысціце посуд жорсткай нейлонавай шчоткай і гарачай вадой.Выкарыстоўваць мыла не рэкамендуецца, і ніколі не варта выкарыстоўваць жорсткія мыйныя сродкі.(Пазбягайце апускання гарачага посуду ў халодную ваду. Можа адбыцца тэрмічны ўдар, які прывядзе да дэфармацыі або расколін металу).

2) Неадкладна абсушыце ручніком і нанёс лёгкі пласт алею на посуд, пакуль яна яшчэ цёплая.

3) Захоўваць у прахалодным сухім месцы.

4) НІКОЛІ не мыйце ў посудамыйнай машыне.

САВЕТ: Не дазваляйце вашаму чыгуну высахнуць на паветры, бо гэта можа выклікаць іржу.

4.Паўторная запраўка

1) Вымыйце посуд гарачай вадой з мылам і жорсткай шчоткай.(На гэты раз можна выкарыстоўваць мыла, таму што вы рыхтуецеся паўторна заправіць посуд).Прамыйце і цалкам высушыце.

2) Нанясіце на посуд (знутры і звонку) тонкім роўным пластом расплаўленага цвёрдага расліннага шортенинга (або кулінарнага алею на ваш выбар).

3) Пакладзеце алюмініевую фальгу на ніжнюю стойку духоўкі, каб не капала капель, затым усталюйце тэмпературу ў духоўцы на 350-400 °F.

4) Пастаўце посуд уверх дном на верхнюю стойку духоўкі і выпякайце посуд не менш за адну гадзіну.

5) Праз гадзіну выключыце духоўку і дайце посуду астыць у духоўцы.

6) Захоўвайце посуд без вечка ў сухім месцы, калі астыне.